食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，又(you)稱餐桌鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，是對(dui)人類生存zui重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)物質(zhi)之(zhi)一(yi)。鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)主要(yao)(yao)化學(xue)成份(fen)氯(lv)(lv)(lv)化鈉(na)（nacl）在食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)中含量為99%，部(bu)份(fen)地區(qu)所出品(pin)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)加入(ru)氯(lv)(lv)(lv)化jia以降低氯(lv)(lv)(lv)化鈉(na)的(de)(de)(de)含量以降低高血(xue)壓發(fa)生率。同時世界(jie)大部(bu)分(fen)地區(qu)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)都通過添加碘來預防碘缺乏病，添加了碘的(de)(de)(de)食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)叫做(zuo)碘鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)。食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)主要(yao)(yao)成分(fen)氯(lv)(lv)(lv)化鈉(na)的(de)(de)(de)分(fen)子量是58.5。在我們(men)日常生活中能接觸到(dao)的(de)(de)(de)無機鹽(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)也就(jiu)是氯(lv)(lv)(lv)化鈉(na)和堿(jian)面、蘇打(da)這幾種而已。
食鹽中氯(lv)化鈉(na)(na)的(de)測定通常采用(yong)莫爾(er)法，稱取(qu)基(ji)準級氯(lv)化鈉(na)(na)標(biao)定硝酸銀，再(zai)用(yong)硝酸銀滴定食品級的(de)氯(lv)化鈉(na)(na)，所用(yong)指(zhi)示劑是重鉻酸鉀(jia)。
本文中所使用的方法為離子色譜儀離子(zi)(zi)(zi)色(se)譜法，離子(zi)(zi)(zi)色(se)譜法是將改進后(hou)的(de)(de)電導(dao)檢測(ce)器安裝在離子(zi)(zi)(zi)交換樹脂(zhi)柱(zhu)的(de)(de)后(hou)面，以連(lian)續檢測(ce)色(se)譜分離的(de)(de)離子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)方法離子(zi)(zi)(zi)色(se)譜是檢測(ce)陰離子(zi)(zi)(zi)zui有效的(de)(de)色(se)譜法，定量(liang)(liang)準確，通(tong)過檢測(ce)氯(lv)離子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)進而(er)檢測(ce)出(chu)氯(lv)化鈉的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)。
1、儀器設備
本實驗中所使用的離子色譜儀為戴安離子色譜儀 ICS-900：雙活塞脈(mo)沖輸(shu)液泵(beng)系統，流速范圍寬、維(wei)護費(fei)用低、運行時(shi)間長(chang),的數(shu)字式(shi)電導檢測器(qi)具有(you)高靈(ling)敏度和穩(wen)定性，使測定結果更加準確 的微(wei)膜(mo)抑(yi)制(zhi)技術 專li高容量(liang)自動連(lian)續再生微(wei)膜(mo)化學抑(yi)制(zhi)技術，對(dui)陰(yin)/陽離子均可使用。
色譜(pu)柱類型為的色譜(pu)分析(xi)柱，世jia水平(ping)離子色譜(pu)分析(xi)柱，高容量(liang)，滿足(zu)多種用途(tu)。 所(suo)配置的檢(jian)測(ce)器為電導檢(jian)測(ce)器，通(tong)過電導率的變化(hua)來輸(shu)出(chu)數據。
2、標準品(pin)及(ji)樣品(pin)處理
稱(cheng)取(qu)(qu)0.1克(ke)優(you)級(ji)純氯化鈉，用(yong)超純水(shui)定容到(dao)100毫升(sheng)(sheng)容量瓶中，再移取(qu)(qu)1毫升(sheng)(sheng)該溶(rong)液(ye)，稀釋到(dao)25毫升(sheng)(sheng)比色管(guan)中待測(ce)。樣品的(de)(de)處理方法(fa)相同，這樣可以根(gen)據兩(liang)次進(jin)樣的(de)(de)峰面積的(de)(de)比值直接測(ce)出食(shi)品級(ji)氯化鈉的(de)(de)純度，無需(xu)復雜的(de)(de)公式轉換。也無需(xu)用(yong)標(biao)準(zhun)曲線進(jin)行定量。
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