可分為手提式滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。
; 1 在(zai)外層鍋內加(jia)適(shi)量的(de)(de)水，將需要(yao)滅菌的(de)(de)物品放入內層鍋，蓋好鍋蓋并對(dui)稱地(di)扭緊螺旋。
2 加熱使鍋內(nei)產生蒸氣，當(dang)壓(ya)力(li)(li)表(biao)指(zhi)針(zhen)(zhen)達到 33.78kPa時(shi)，打開(kai)排氣閥，將冷(leng)空氣排出，此(ci)時(shi)壓(ya)力(li)(li)表(biao)指(zhi)針(zhen)(zhen)下(xia)(xia)降，當(dang)指(zhi)針(zhen)(zhen)下(xia)(xia)降至零時(shi)，即將排氣閥關好。
3 繼續加熱，鍋(guo)內蒸氣(qi)(qi)(qi)增加，壓(ya)(ya)力(li)表(biao)指(zhi)針又上升，當鍋(guo)內壓(ya)(ya)力(li)增加到所(suo)需壓(ya)(ya)力(li)時，將火力(li)減小，按所(suo)滅(mie)菌物品的特(te)點，使(shi)蒸氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)力(li)維持所(suo)需壓(ya)(ya)力(li)一定時間(jian)，然后將滅(mie)菌器斷(duan)電或斷(duan)火，讓其(qi)自然冷(leng)后再慢慢打開(kai)排氣(qi)(qi)(qi)閥以排除余氣(qi)(qi)(qi)，然后才能開(kai)蓋取物
高壓滅菌鍋使用注意事項
a 待滅菌(jun)的物(wu)品放(fang)(fang)置(zhi)不(bu)(bu)宜過(guo)緊；b 必(bi)須(xu)將冷(leng)空氣(qi)(qi)充分(fen)排除，否(fou)則鍋(guo)內(nei)(nei)溫(wen)(wen)度(du)達不(bu)(bu)到(dao)規定溫(wen)(wen)度(du)，影(ying)響滅菌(jun)效(xiao)果；c 滅菌(jun)完畢后，不(bu)(bu)可放(fang)(fang)氣(qi)(qi)減壓(ya)，否(fou)則瓶內(nei)(nei)液體(ti)會劇(ju)烈沸騰(teng)，沖掉瓶塞而外溢(yi)甚至導(dao)致(zhi)容器爆裂。須(xu)待滅菌(jun)器內(nei)(nei)壓(ya)力降(jiang)至與大氣(qi)(qi)壓(ya)相等后才可開蓋；d 已有(you)微電腦自動控制的高壓(ya)蒸氣(qi)(qi)滅菌(jun)鍋(guo)，只需放(fang)(fang)去冷(leng)氣(qi)(qi)后，儀器即可自動恒壓(ya)定時(shi)，時(shi)間一到(dao)則自動切斷電源并鳴笛，使用起(qi)來很方便(bian)。
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