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高壓(ya)滅菌鍋又名高壓(ya)蒸(zheng)汽(qi)滅(mie)菌鍋(guo)，可(ke)(ke)分為手提式滅(mie)菌鍋(guo)和立(li)式高壓(ya)滅(mie)菌鍋(guo)。利用電熱(re)絲加熱(re)水產生蒸(zheng)汽(qi)，并能維持(chi)一(yi)定壓(ya)力(li)的裝(zhuang)置(zhi)。主要(yao)有(you)一(yi)個可(ke)(ke)以密封(feng)的桶體，壓(ya)力(li)表，排氣閥，安全閥，電熱(re)絲等組成。

  1 在外層鍋內加適量的水(shui)，將需要滅菌的物品放入內層鍋，蓋好鍋蓋并(bing)對稱地扭緊(jin)螺旋。

  2 加熱使鍋(guo)內產生蒸氣，當壓力表(biao)指針達(da)到 33.78kPa時，打開排(pai)氣(qi)閥，將冷空氣(qi)排(pai)出(chu)，此時壓力表指針下降，當指針下降至(zhi)零時，即將排(pai)氣(qi)閥關好。

  3 繼續加熱，鍋內蒸氣增加，壓力表指針又上升，當鍋內壓力增加到所需壓力時，將火力減小，按所滅菌物品的特點，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時間，然后將高壓滅菌鍋斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物

‍高壓滅菌鍋使用注意事項：

a 待滅菌的物品放置(zhi)不宜(yi)過緊(jin)；

b 必須將冷空(kong)氣充分(fen)排除，否則鍋內溫度達不到規定溫度，影響滅菌(jun)效(xiao)果；

c 滅(mie)(mie)菌(jun)完畢(bi)后(hou)，不(bu)可放氣減壓(ya)，否則瓶內液體會劇烈沸(fei)騰(teng)，沖掉瓶塞而外(wai)溢(yi)甚至導(dao)致容器爆裂。須(xu)待滅(mie)(mie)菌(jun)器內壓(ya)力降至與(yu)大氣壓(ya)相等后(hou)才可開(kai)蓋；

d 已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。

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